味精是人們日常生活的必須調味品，主要成分是谷氨酸一鈉鹽（含一個結晶水），其含量是衡量味精質量的主要指標，采用電位定法方便簡潔，操作容易，快速準確。

應用領域

食品

樣品

味精（市售）

檢測項目 

谷氨酸鈉

參考標準

《GB 5009.43-2016 味精中麩氨酸鈉（谷氨酸鈉）的測定》

儀器配置

儀器：APT-1電位滴定儀

電極：非水滴定電極

試劑選擇

0.1mol/L高氯酸標準溶液（GB/T 601）

甲酸標準溶液、乙酸標準溶液

方法

取市售味精樣品0.15g（至0.0001）置于滴定杯中，加3ml甲酸超聲溶解后，加入30ml乙酸，放入攪拌子，插入非水滴定電極至合適高度，旋轉攪拌器開關，用高氯酸標準溶液進行滴定，根據終點時消耗滴定劑的體積，計算待測樣品中谷氨酸鈉的含量。同時做空白試驗。

MA-1智能卡爾費休水分測定儀測定對溴蟲腈中水分 (12/10)

MA-1智能卡爾費休水分測定儀測定礦油中水分 (11/13)

膠原蛋白海綿的水分含量檢測 (10/24)

石墨的含水量檢測方法 (10/21)

變速箱ATF油的水分含量檢測方法 (09/30)

發動機油的水分含量檢測 (09/22)

MA-1智能卡爾費休水分測定儀測定對羥基苯甲酸中水分 (09/19)

陶瓷纖維馬弗爐灼燒碳酸鈉 (08/27)

APT-10智能電位滴定儀測定檳榔中游離堿度 (08/08)

甲烷的水分含量檢測方法 (08/05)