本法是根據碘和二氧化硫在吡啶和甲醇溶液中與水定量反應的原理來測定水分。所用儀器應干燥，并能避免空氣中水分的侵入；測定應在干燥處進行。

本水分測定法用于測定重要固體制劑、中藥材或飲片中的水分含量（%）。

水分測定方法有許多種，我們在選擇時要根據食品的性質來選擇。

食品安全國家標準食品中水分的測定

固相萃?。ㄊ墙臧l展起來的一種樣品預處理技術，由液固萃取和柱液相色譜技術融合發展而來，主要用于樣品的分離、純化和濃縮。

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SPE-16全自動固相萃取儀采用高精密計量泵精確控制各種溶液的過柱流速，可自動完成固相萃取的5個基本操作步驟：活化、上樣、淋洗、干燥、洗脫。

MA-2A全自動卡爾費休水分測定儀采用卡爾—費休庫侖滴定原理，具有測量精度高、重復性好、測試成本低等優點而被廣泛應用于石油、化工、醫藥、電力、科研和教育等部門，可用于準確測量各種液體、固體和氣體中的微量水分。

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目前在化工、制藥等行業中，對原材料和部分成品中的游離水或結晶水的檢測普遍采用卡爾-費休水分測定儀。在檢測了眾多進口的、國產的各類型儀器以及各行業檢測人員中，就卡爾-費休水分測定儀使用中存在的有關問題提出交流。

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