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  • 中國食品機械設備網報道水分測定儀對奶粉制作的意義

    發布于 2014/05/06閱讀(1887)來源 hj1

    摘要

    水分測定儀對奶粉制作的意義

    內容

    中國食品機械設備網報道水分測定儀對奶粉制作的意義

        研究表明,水分的含量是食物重要的質量指標之一,一定的水分含量可保持食物品質,延長食物收藏,各種食物的水都有各自的尺度,有時若水分含量超過或降低1%,不管在質量和經濟效益上均起很大的作用,要測定水分含量,所需要用到的檢測設備是紅外水分測定儀。例如,奶粉要求水分為3.0~5.0%,不能超過此范圍,若為4~6%,也就是水分進步到3.5%以上,就造成奶粉結塊,則商品價值就低,水分進步后奶粉易變色,貯藏期降低,另外有些食物水分過高,組織狀態發生軟化,彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過高,還可能導致營養素損失、微生物滋長、奶粉結塊變質等題目。目前行業的均勻水平控制在4%左右。故檢測奶粉中的水分含量是每個企業出產和品檢必不可少的項目。紅外水分測定儀是個不錯的選擇。
      奶粉的制作方法是用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,干燥后而制成的粉末,稱為奶粉。奶粉中幾乎保留了鮮奶中全部的營養成分,而且沖調容易,攜帶方便,是一種深受消費者喜愛的乳制品。奶粉普遍采用加熱法來生產。加熱法分為三種:平鍋法、滾筒法和噴霧法。其中以噴霧干燥法最為常見,生產的奶粉質量也好。
      去除牛乳中的水分是一道很重要的工序,如果沒有好的檢測設備必定不能做到完全去除,紅外水分測定儀能有效精確地測定出水分,讓水分無處可逃,乖乖地被去除干凈,制成我們生活當中相當重要的奶粉。奶粉是嬰兒必不可少的食物,也是老年人或其他有需要的人需要增強體質的產品,所以它的質量不容小覷。

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